世の中にはさまざまな仕事がある。華やかに見える仕事があれば、地味に見える仕事もある。でも、それぞれに楽しさとおもしろさがあって、やりがいがある。もちろん厳しさと難しさも。先輩たちのシゴトの中身、教えてください。

渡辺裕一さん（30歳）新潟市在住 はつね寿司 本店 店主 子供の頃あこがれていた職業：プロレスラー [起床時間]08:00　　[出社時間]09:00 [退社時間]24:00　　[就寝時間]02:00 オシゴトの内容は？ 寿司店を経営しています。自分の目で見て、触って仕入れた魚を、納得のいくように仕込み、お客様に寿司やお造りとしてお出ししています。時には出前に行くこともあります。 オシゴトのやりがいは？ カウンター越しにお客様と会話をしながら料理を作る。ダイレクトに反応が伝わるわけですから、作りがいがあります。こんな近くで客さんと接することができるのは、寿司屋くらいじゃないですかね。 仕事上心掛けていることは？ お客さんのニーズを少しでも早く把握することです。おしゃべりを楽しみたい人、ゆっくり食事を楽しみたい人など、皆さん求めているものは違います。会話技術やさりげない気配りを磨き、心地よい店作りを心掛けています。

やっぱり魚が好き 暖かい季節は、休みになると釣りに出掛けます。さすがに釣ってきた魚で寿司を握るなんてことはありませんけど。 いちばん大事な商売道具 7年愛用している柳刃包丁です。毎日のように砥石で研いでいます。

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